Gebratene Muscheln

Zubereitung:

Greenschalmuscheln auftauen und auslösen. In der Pfanne zusammen mit Zwiebeln in Olivenöl anbraten, halbierte Kirschtomaten mitbraten. Mit Fischfond ablöschen und etwas Butter beigeben, salzen und pfeffern. Zum Schluß Basilikum überstreuen. Mit Weißbrot oder Nudeln servieren.

Der passende Wein: 2007er Spätburgunder Blanc de Noir, die Nr. 23 unserer Weinliste.

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