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WEINGUT ECKHARD WEITZEL
Backesgasse 7
D-55218 Ingelheim
Tel 0 61 30 / 447
Fax 0 61 30 / 84 38

 

WEIN UND ESSEN

 

Panierte-Lendchen mit gegrilltem Kürbis und Backofenkartoffeln

Die Schweinelende in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.

In geschlagenen Ei wälzen und mit einem Gemisch aus Semmelbrösel und Parmesan bedecken.

Mittelgroße Kartoffeln salzen, pfeffern, mit gehacktem Rosmarin bestreuen und mit Olivenöl begießen. Im Backofen bei 200° C ca 40 min knusprig braten.

Die Kürbisstücke mit Salz, Knoblauch Pfeffer, Cayennepfeffer und gehacktem Rosmarin bestreuen. Rapsöl mit etwas Zitronensaft mischen und die Spalten damit einstreichen.

Im Backofen bei 200 °C ca 10 min garen.

Die Lende bei milder Hitze in der Pfanne knusprig braten ( jede Seite ca. 3 min )