HOME
KONTAKT
UNSER WEINGUT
WEIN & ESSEN
UNSERE WEINE
IMPRESSUM

WEINGUT ECKHARD WEITZEL
Backesgasse 7
D-55218 Ingelheim
Tel 0 61 30 / 447
Fax 0 61 30 / 84 38

 

WEIN UND ESSEN

An dieser Stelle veröffentlichen wir in loser Reihenfolge unsere Rezeptvorschläge. Immer in Verbindung mit einer Weinempfehlung und immer der Jahreszeit angepasst.

Schauen Sie öfters herein, kochen Sie unsere Empfehlungen nach und geniessen Sie die harmonischen Verbindungen, die wir für Sie zusammengestellt haben.

Juli 2010: Marinierter Lachs mit Frischkäsefüllung

 

Juni 2010: Spargeltörtchen

 

Mai 2010: Entenbrust mit Spargelnudeln

 

April 2010: 2007 Spätburgunder zu gebratenen Muscheln

 

März 2010: 2008 Portugieser aus alten Reben zu panierter Entenbrust

 

Februar 2010: 2007 Grauer Burgunder zu Kalamaris in Rotwein-Tomatensauce

 

Januar 2010: 2008 Morio-Muskat zu Jakobsmuscheln an Orangencarpaccio

 

Weihnachtsmenü

Spargeltörtchen

 

Perlhuhnbrust mit
Pflaumen-Pilzfüllung

 

Salat vom Steinpilz

 

Lachscrepes mit Spargel

 

Spargel mit Parmaschinken und Parmesan

 

Warmer Ziegenkäse mit Brennesselpesto

 

Hähnchenbrust im Wirsingmantel

 

Rotbarbe auf pikantem Kartoffelsalat

 

Wintersalat mit Wildtaube

 

Spargeltörtchen

 

Spargel mit Lachs im Filloteig

 

Crepes mit Spargelspitzen

 

Kichererbsenplinis mit Paprikasalat

 

Dinkelpfannkuchen

 

Wirsingkuchen

 

Wirsingröllchen mit Fischfüllung

 

UNSER WEIHNACHTSMENÜ:
Kürbissuppe, Lamm-Taijine rheinhessisch und Karins Apfelschlupfer.

 

Auberginenröllchen

 

Weißer Burgunder
mit gefüllten Champignons

 

Grauer Burgunder
mit Meeräsche in Tomaten-Kapernsoße